В современном мире  ничто, пожалуй, не устаревает так быстро, как научные достижения и медицинские советы. Поэтому неудивительно, что когда дело касается основных вопросов здоровья (пользы или вреда каких-нибудь продуктов, например) бывает так сложно сориентироваться, чему верить, а чему — нет.

Для того, чтобы помочь нашему читателю разобраться в самых популярных вопросах и получить на них однозначные ответы,  мы проштудировали серьёзный труд под названием «Ваше здоровье: что идёт ему на пользу, а что — наоборот», опубликованный в июне 2010 года.

Составители этой книги проанализировали мнения нескольких десятков экспертов-медиков по самым разным вопросам, чтобы разоблачить популярные мифы и дать чёткие и однозначные ответы на вопросы, касающиеся здорового питания, фитнеса, болезней и лекарств.

Ответы, которые вы найдёте ниже, соответствуют сегодняшнему представлению медицины о том, что хорошо, а что плохо,  что правильно, а что неправильно.

Правда ли, что оливковое масло помогает предотвратить болезни сердца?

Короткий ответ: да

Польза оливкового масла для здоровья определяется содержанием в нём полифенолов, антиоксидантов, которые снижают риск сердечных и онкологических заболеваний.

Однако чтобы получить эти полезные вещества, потребитель должен приобрести оливковое масло первого холодного отжима (extra-virgin) — именно в этом масле содержание полифенолов самое высокое. К сожалению, большая часть оливкового масла, которое продаётся в наших магазинах, не соответствует этим требованиям. Низкое содержание полезных веществ объясняется неправильным сбором сырья, нарушением правил производства и хранения продукта.

Правда ли, что сиропы от кашля эффективны?

Короткий ответ: нет

В 2006 году американские врачи -специалисты по заболеваниям грудной клетки провели масштабное исследование и пришли к выводу, что большая часть продаваемых без рецепта лекарств от кашля на самом деле практически бесполезны. Все эти цветные сиропы с фруктовыми вкусами обычно содержат кодеин и декстрометорфан в слишком малых дозах, чтобы быть эффективными.

Определённым подавляющим кашель действием обладают только лекарства, которые содержат антигистаминные компоненты, такие как бромфенирамин.

Правда ли, что от сахара ребёнок может стать гиперактивным?

Короткий ответ: нет

В 1996 году был проведён обзор 23 исследований на эту тему, результаты которого были опубликованы в научном журнале Американской медицинской ассоциации. Специалисты пришли к выводу, что сахар » не влияет на поведение или когнитивные способности детей».

Если после поедания большого количества конфет, печенья и прочих сладостей, дети и могут стать неуправляемыми, то это, скорее, будет  связано с обстоятельствами, при которых эти сладости потребляются. Например, больше всего вкусностей детям перепадает в День рождения, Новый год, или в честь какого-нибудь другого «волнующего» события.

Правда ли, что потребление сладких газированных напитков может привести к диабету?

Короткий ответ: да

Большинство специалистов подтверждают, что сладкая газировка наносит организму большой вред. В 2004 году было проведено исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале Американской медицинской ассоциации. Выяснилось, что у женщин, которые выпивают более одного стакана сладкой газировки в день, риск развития диабета второго типа возрастает на 83%, по сравнению с женщинами, которые выпивают меньше одного стакана того же напитка в месяц.

Стоит ли пользоваться солнцезащитным кремом с фактором защиты выше 30?

Короткий ответ: нет

Кремы с солнцезащитным коэффициентом 30 отфильтровывают примерно 97 процентов  ультрафиолетового излучения. Кремы с более высоким коэффициентом отфильтровывают 97-98 процентов ультрафиолета.

Гораздо важнее приобрести солнцезащитный крем «широкого спектра» — это значит, что такой крем защитит от обоих типов ультрафиолетового излучения  (UVA + UVB).

Правда ли, что глютамат натрия в традиционных китайских блюдах может вызвать головную боль?

Короткий ответ: нет

Обзор клинических исследований, проводимых на протяжении 40 лет (опубликован в 2006 году в научном журнале Американской академии  Nurse Practitioners) не обнаружил связи между потреблением глютамата натрия и возникновением таких симптомов, как головная боль и приступы астмы.

Миф появился после небрежно проведённых в 1960-х годах исследований, которые завершились поспешными выводами, что определённые недомогания возникали у людей вследствие посещения китайских ресторанов.

Правда ли, что от орехов толстеют?

Короткий ответ: нет

Около 75 процентов орехов составляют жиры. Однако это совершенно не значит, что от орехов можно набрать вес — тут всё дело в количестве. К счастью, орехи содержат полезные жиры, от которых человек быстро насыщается и долго ощущает себя сытым. Кроме того, орехи являются ценным источником белков и пищевых волокон.

В ходе одного из исследований выяснилось даже, что миндаль содержит на 20 процентов меньше калорий, поскольку большая часть его жира выводится из организма.

Правда ли, что ходьба не менее эффективна, чем бег?

Короткий ответ: да

Исследования показали, что важнее всего продолжительность бега или ходьбы. Именно от этого (а не от интенсивности тренировки) зависит, сколько калорий у вас сгорит.

Продолжавшееся шесть лет исследование (результаты опубликованы в научном журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology) показало, что ходьба со средней скоростью и бег обладают дают примерно одинаковые результаты, поскольку в обоих случаях затрачивается примерно одинаковое количество энергии.

Правда ли, что пить свежевыжатый фруктовый сок так же полезно, как есть фрукты?

Короткий ответ: нет

При равной калорийности целый фрукт обладает большей питательной ценностью, чем выжатый из него сок. Выжимая сок, вы лишаете себя пищевых волокон, кальция, витамина С, и других антиоксидантов, которые выбрасываются с отжатой мякотью.

Например: в стакане апельсинового сока содержится 69 килокалорий, 0,3 грамма клетчатки и 16 миллиграммов кальция. В апельсинах с таким же количеством калорий содержится 3,1 грамм клетчатки и 60 миллиграммов кальция.

Правда ли, что любой цельнозерновой хлеб полезнее, чем белый пшеничный?

Короткий ответ: нет

Не всякий цельнозерновой хлеб одинаково полезен. В нём могут содержатся все элементы зерна, включая высокопитательные ростки и богатые клетчаткой отруби. Однако довольно часто в качестве цельнозернового хлеба продают обычный белый хлеб, с добавлением карамели, которая обеспечивает продукту «полезный» коричневатый оттенок.

Развенчиваем популярные мифы о здоровье (часть 2)

© Лана Переводчик для mixstory.ru. 

Англоязычный источник